Somonun yiyebileceğiniz en sağlıklı balıklardan biri olduğunu muhtemelen duymuşsunuzdur. Besleyici bir balık olarak bilinen somon balığı son yıllarda oldukça derece popüler hale gelmiştir.
Her biri farklı özelliklere ve doğal yaşam alanlarına sahip beş farklı somon türü olduğunu söylemek mümkündür. Bunlardan Chinook olarak da bilinen kral somonu, somon türlerinin en büyüğü ve en değerlisidir. Sockeye somonu ise karides gibi canlılarla ile beslenmesi nedeniyle en parlak kırmızı ete sahiptir. Kambur somon olarak da bilinen pembe somon en kısa ömre sahiptir.
İster ızgara, ister fırında ya da ızgarada pişmiş olsun, somon balığı her zaman sağlıklı bir seçimdir. Ancak somon lezzetli ve besleyici bir yemekten daha fazlasıdır – karmaşık bir yaşam döngüsüne ve doğal tarihe sahip büyüleyici bir balıktır. Bu yazıda somon hakkında bazı şaşırtıcı gerçekleri okumaya hazır olun.
Somon Balığının Faydaları: Bu Sağlıklı Balık Neden Önemli?
Somon balığı, omega-3 yağ asitleri, protein ve çeşitli vitamin ve mineraller bakımından zengindir. Sağlıklı beslenme için muhteşem bir seçimdir.
Somon, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan omega-3 yağ asitlerinin dogal ve zengin bir kaynağıdır. Ayrıca, depresyon ve anksiyete ile mücadele eden beyin fonksiyonunu destekler.
Somon ayrıca kas gelişimini destekleyen yüksek kaliteli protein içerir. Tek bir porsiyon, günlük protein ihtiyacının yaklaşık yarısını karşılar.
Son olarak, somon bol miktarda B12, D ve selenyum gibi hayati vitamin ve mineralleri içerir. Sağlıklı kemikler, hücre büyümesi ve bağışıklık sisteminiz için çok önemlidir.
Kısacası, somon balığı sağlıklı, dengeli bir diyetin temel bir parçası olmalıdır.
Somon Türleri: Pasifik, Atlantik Ve Kral Somonu Arasındaki Farklar
Her biri kendine has özelliklere sahip beş somon türü bulunur. En yaygın iki tür Pasifik ve Atlantik somonudur.
Sockeye ve coho gibi Pasifik somonları Kuzey Amerika’nın Batı kıyısı boyunca uzanan nehirlerde yumurtlar. Parlak kırmızı etleriyle bilinen bu balıklar sağlıklı omega-3 yağları bakımından zengindir.
Atlantik somonu Atlantik okyanusuna özgüdür ancak artık çiftliklerde de yetiştirilmektedir. Açık pembe etli olup daha yağlı olma eğilimindedirler. Çiftlikte yetiştirilen Atlantik somonu en yaygın satılan türdür.
Kral somon ya da chinook, en büyük somon türüdür. Krallar 1 metreye kadar büyüyebilir ve 100 kilonun üzerinde ağırlığa sahip olabilir! Tereyağlı etleri için avlanan kral somon turleri çoğunlukla Pasifik’te yabani olarak yakalanır.
Türü ne olursa olsun, tüm somonlar protein ve önemli besinler sağlar.
Somon Balığının Doğal Yaşam Alanı: Akarsulardan Okyanuslara
Somon balıkları, tatlı su ortamlarından okyanuslara kadar çok çeşitli yaşam alanlarına sahiptir.
Akarsular
Somon balıklarının ilk yaşam alanı akarsulardır. Yumurtadan yavru olarak çıkan somon balıkları, tatlı su akarsularında büyürler. Burada hızlı akan soğuk sularda yaşarlar ve böcekler, küçük balıklar ve omurgasızlarla beslenirler.
Büyüdükçe, somon balıkları denizlere göç ederler. Burada okyanuslarda ve denizlerde yaşamaya devam ederler. Okyanuslarda somon balıkları, denizanaları, karidesler ve diğer küçük balıklarla beslenirler.
Somon balıklarının göçü, onların yaşam döngüsünün önemli bir parçasıdır. Her yıl, somon balıkları üremek ve yumurtlamak için tatlı su akarsularına dönerler. Daha sonra tekrar okyanuslara göç ederler. Bu göç, somon balıklarının popülasyonunu sürekli canlı tutmak için önemlidir.
Somon Nasıl Pişirilir?
Somonu pişirmek için birkaç seçenek var. En popüler yöntemlerden biri, somonu ızgara ya da fırında pişirmektir.
Izgara
Somonu ızgara yapmak için:
- Bir ızgara tavası ya da ızgara panosu hazırlayın ve ısıtın.
- Somonu temizleyin, kurulayın ve her iki tarafını da tuz ve biberle tatlandırın.
- Somon dilimlerini ızgara üzerine yerleştirin.
- Kapağı kapatın ve 5-8 dakika pişirin.
- Somon yanmaya başlayınca, 180 derece döndürün.
- Diğer tarafı da 5-8 dakika pişirin veya iç sıcaklığı 63°C olana kadar.
- Somon piştikten sonra servis edin. Taze limon, zeytinyağı veya teriyaki sosu ile servis yapabilirsiniz.
Fırında
Fırında pişirmek için, somon dilimlerini fırın kabına yerleştirin, üzerini zeytinyağı, tuz ve biberle kaplayın. 200 °C fırında 15-20 dakika pişirin. Somonun iç sıcaklığı 63°C olana kadar pişirmeye devam edin.
Somon nasıl pişirilirse pişirilsin, sağlıklı ve lezzetli bir yemek elde etmek için anahtar, balığı aşırı pişirmemektir. Somonu orta pişmiş halde servis edin ve tadını çıkarın!
Somon Besin Değerleri
Somon, omega-3 yağ asitleri, protein ve çeşitli vitamin ve minerallerce zengin olan çok sağlıklı bir balıktır.
100 gram somon balığı yaklaşık:
- 22 gram yüksek kaliteli protein
- 2 gram omega-3 yağ asidi
- B12, D ve çeşitli B vitaminleri
- Selenyum, potasyum, fosfor gibi önemli mineraller
- Sadece 142 kalori
Somon balığının besleyici profili, kalp hastalığı riskini azaltmaya ve beynin ve sinir sisteminin sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, somon yağ asitleri ve protein içeriği kas ve kemik sağlığını destekler.
Somon balığı, kalp sağlığını destekleyen ve beyin gelişimine katkıda bulunan omega-3 yağ asitlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Haftada en az iki porsiyon somon tüketmek, günlük omega-3 ihtiyacınızın büyük bir bölümünü karşılar.
Somon Nasıl Avlanır?
Somon balığı genellikle ticari olarak ağlar veya trol yöntemi ile avlanır. Ancak zaman zaman amatör balıkçıların olta ile somon avı yapabileceği alanlar da bulunabilir.
Özellikle akarsular ile denizlerin birleştiği noktalarda olta ile somon avı yapmak mümkündür.
Bir yanıt yazın